根據“天人相應、時臟對應”的理論，冬季屬腎，是補益腎氣的最佳時節，冬季進補有助于體內陽氣的生發，為來年的身體打個好基礎。

冬季進補建議大家陰陽雙補，并在這個基礎上因人而異。

冬季進補原則

明代著名醫家張景岳有句名言：“善補陽者，必于陰中求陽，則陽得陰助而生化無窮；善補陰者，必于陽中求陰，則陰得陽升而泉源不竭”。

此話可理解為，扶助陽氣時，可酌情加入滋陰的藥物；滋陰時，可酌情加入扶陽的藥物。

反映到飲食進補中來，就是冬天可以選食羊肉等溫腎助陽的食物，對總是體弱怕冷的人尤其有益。同時，配食當歸、枸杞、山藥、鱉甲、龜板等護陰之品可防止腎之陰精虧虛，如此搭配可做到陰陽并補，防止吃羊肉以后出現嗓子疼、嘴干等上火的情況。

食補藥膳——當歸生姜羊肉湯

給大家推薦一道藥食名方——當歸生姜羊肉湯。選用當歸10克，生姜15克，羊肉1斤。

三者下鍋一起燉，燉上兩三個小時，而后少佐食鹽，吃肉喝湯來補益腎陽。

羊肉是溫補腎陽之佳品；生姜在調味的同時，散寒行滯，與羊肉合用使散寒補陽之力大增；當歸益陰血而行血，用于制約生姜和羊肉的溫燥之性，這道湯可作為冬天溫補的首選。

當歸生姜羊肉湯比較適合怕冷、乏力，舌苔白或白膩的人群，而如果您舌苔發黃則可能屬于體內有濕熱，則不適合此方，最好咨詢專業醫生或去治未病科進行體質辨識從而相應進補，防止補錯了。

此外，冬日適合吃各類溫性熱粥，可將一些入腎的黑色食品，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等放入粥中煮食，既可祛寒，又可補養，一舉兩得。

冬季養腎飲食原則：溫性、少咸。少咸是由于咸味入腎，冬天腎的功能比較旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會過旺，從而極大傷害腎臟。因此，在冬季要少吃咸味食品。

進補講究因人而異，在辨證的前提下“補不足，去有余”，缺什么補什么，并不是越貴越好，也不是越多越好，任何進補都應適合個人體質。

不同體質的人進補的原則和方法也是不一樣的，比如青壯年正氣充足，可適當食補。當然，由于現代工作節奏快，強度大，很多青年也處于亞健康狀態，對于青壯年當中的體質虛弱者，可適當加大進補的力度。中老年人因為五臟精氣不再充盛，進補應少用瀉，注重脾胃，兼顧腎氣，藥性宜平和，藥量宜小，根據時令季節變化規律及個人體質辨證用藥。

因為每個人的體質特點不同，我們也要根據自己的情況來差異化進補，最好遵醫囑進行。

需要注意的是，對于許多疾病來說，進補是有禁忌的。比如患有感冒、咳嗽、發燒、氣喘等疾病，還有極虛弱的患者都不宜進補。

痛風患者禁補濃湯等高嘌呤食物；糖尿病患者應時刻注意糖分的攝入。

此外，普通人群進食高熱量的食物時還需講究葷素搭配，盡可能多吃當季的瓜果蔬菜。

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